...Ο χειμώνας σταματά τον πυρετό, αλλά εκείνος επιστρέφει το επόμενο ετός υποχωρήσει γρήγορα– εμφανίζουν εντερικές διαταραχές, από τις οποίες μόνον τα πιο εύρωστα συνέρχονται. Η δύναμη του μυαλού έχει μεγάλη επίδραση σε αυτόν τον πυρετό. Άκουσα για ντόπιους που θεραπεύθηκαν πηγαίνοντας στο τέμενος ήστην εκκλησία, καλυμμένοι με φυλαχτά. Μπορώ να το πιστέψω, επειδή γνωρίζω πόσο αποτελεσματικά επιδρά –κατ’ αντίστροφο τρόπο– στους Φράγκους το μυαλό: επειδή έχουν απαλλαγεί από αυτή την προκατάληψη, που δρα ευεργετικά, παρατείνουν την αρρώστια, γιατί διακατέχονται από τη νευρική ανησυχία ότι σίγουρα θα επαναληφθεί. Είναι γελοία η ακρίβεια με την οποία ο πυρετός επιστρέφει, με προσέγγιση μισής ώρας. Ο Φράγκος βγάζει το ρολόι του, παραγγέλνει ζεστά ποτά και περιμένει τονπυρετό. Ουδέποτε ματαίως. Τον ακριβή χρόνο τα άκρα του αρχίζουν να τρέμουν και σύντομα ακολουθούν ρίγη. Από όλους τους κατοίκους της Τουρκίας οι Οσμανλήδες υποφέρουν λιγότερο από τον τριταίο πυρετό, διότι φορούν πιο ζεστά ρούχα [...].